营养与健康
关于把营养健康学发展成健康中国建设政策基石 营养健康产业是保健食品行业的升级发展方向,将从特殊食品中的小门类跨越成为健康服务业的顶梁柱,每位行业...
关于把营养健康学发展成健康中国建设政策基石 营养健康产业是保健食品行业的升级发展方向,将从特殊食品中的小门类跨越成为健康服务业的顶梁柱,每位行业...
什么是多糖?多糖的分类 多糖是由≥10个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物。多糖在性质上与单糖和低聚糖不同,一般不溶于水,无甜味,不形成结晶,无还原性...
苦瓜葛根与降血糖和糖尿病苦瓜与糖尿病: 如果体内血糖偏高的话,在日常生活中可以多吃点苦瓜,苦瓜中含有丰富的苦瓜皂苷苦瓜肽,它堪称天然胰岛素,对于降低血糖具有非常好的效果...
寡糖的定义与种类 寡糖又称低聚糖。FAO根据专家建议,定义糖单位≥3和<10聚合度为寡糖和糖的分界点。目前已知的几种重要寡糖有棉籽糖、水苏糖、异麦芽低聚糖、低聚果...
一、双糖 双糖是由两个相同或不相同的单糖分子上的羟基脱水生成的糖苷。目然界最常见的双糖是蔗糖和乳糖。此外还有麦芽糖、海藻糖、异麦芽糖、纤维二糖、壳二糖等。1.蔗糖(su...
单糖是什么?单糖有哪几种?糖是人体的三大营养之一,糖类包括单糖、双糖、糖醇和多糖。 单糖是最简单的糖,通常条件下不能再被直接水解为分子更小的糖。具有醛基或酮...
脂类的生理功能,必需脂肪酸的种类与作用 脂类是人体必需营养素之一,它与蛋白质、碳水化合物一起被称为人体的三大营养,脂类在供给人体能量方面起着重要作用;同时,脂类也是人体...
虾青素的养生保健功效 虾青素(astaxanthin),又名虾黄质、龙虾壳色素,是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,呈深粉红色,化学结构类似于β-胡萝卜...
营养学上重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类物质。食物中的脂类95%是甘油三酯,5%是其他脂类。人体贮存的脂类中甘油三酯高达99%。脂类是人体必需的一类营养素,是人体的重要成分,...
红参已知的九大功效红参的功效: 大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克的功效。红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、...