小分子肽作为当下最火暴营养食品到底有什么具体功能与作用呢？小编查阅了众多关于小分子肽的资料，给大家摘录了对小分肽最客观的介绍，希望能帮助到更多对小分子肽感兴趣的朋友。
小分子肽的氨基酸能够迅速被吸收，因为小肽吸收机制本身不易饱和、转运速度快、能缓解肠壁细胞对不同游离氨基酸摄入的竞争。肽本身对氨基酸或肽的转运和转运也有促进作用。Brandsch等(99)报道，小分子肽作为肠腔的吸收底物，不仅增加刷状缘膜的氨基肽酶活性，而且提高二肽酶和氨基酸载体的活性和数量。
游离氨基酸的吸收存在相互竞争的现象。如精氨酸和赖氨酸在吸收时相互竞争载体上的结合位点而发生拮抗，游离精氨酸有降低门静脉赖氨酸水平的倾向。施用辉等(1996)在研究不同比例小肽与游离氨基酸对鸡氨基酸吸收的影响时发现，当完全以小分子肽的形式供给动物时，赖氨酸的吸收速不再受精氨酸的影响。
小分子肽与氨基酸的吸收优势部位有较大的差别，这可能与动物消化道能适应组成变化极大且酶解产物众多的日粮蛋白有关,也可能同肽及氨基酸转运体系的差别有关。通过肽与游离氨基酸吸收部位的互补可达到氨基酸的最优摄取(王燕桃,1997)。
动物对某些肽有特殊需要，如果肠道组织利用氨基酸合成肽再转运入血浆必然会增加能量的消耗，而肽的转运比氨基酸转运耗能低(Webb, 1990),当肠道中存在天然小分子肽时，动物会大量地吸收。同样的低耗能优势也表现在机体合成上，高启平(1997)报道,采食含肽半纯合日粮的雏鸡能量沉积率高。有试验通过肝门静脉安装瘘管的方法，研究了甘氨腔-赖氨酸和这两种游离氦基酸混合物经小肠吸收后在肝门静脉的变化规律。研究结果表明两种灌注都使得内源氨基酸的吸收发生了不同程度的改变:小肠灌注游离甘复酸和赖氨酸混合物后,明显降低了谷氨酸、缬氨酸和组氨酸在门静脉的出现量，而灌注了甘氨酸—赖氨酸二肽后，大多数氨基酸的吸收量都比对照组和甘氨酸与赖氨酸的混合物的吸收量高。
因此，对动物而言，采食蛋白质时肠道完整吸收小分子肽并转运人门静脉血浆可能是必需的。
Backwell 994利用双标示跟踪技术研究认为哺乳动物乳腺组织本身就有直接利用肽中氨基酸合成乳蛋白质的能力。另一些研究也认为小分子肽比游离氨基酸似乎更易进人蛋白质合成途径。
3.小分子肽有利于矿物元素等的吸收和利用
由于小分子肽能与Ca、 Fe、Cd,Zn等金属离子以鳌合物形式结合,从而促进这些金属元素的转运和吸收。Fouad(1974)指出 ，位于五元或六元环络合物中心的金属离子可通过小肠绒毛刷状缘,以小分子肽的形式被吸收。动物实验也证实了这一点。施用晖(1996)报道，在蛋鸡口粮中添加肽制品后，血浆中Fe2*和Zn2*的含量显著高于对照组,蛋壳的强度也提高了。另外，在鲈鱼苗日粮中添加小分子肽能极大减少骨骼的畸形。李永富等(2002)报道，于分娩前14天到产后21天的母猪日粮中分别添加小分肽、铁和硫酸亚铁,14日龄时测定仔猪血红蛋白(Hb)浓度，结果表明添加小分子肽铁组仔猪的Hb浓度显著高于硫酸亚铁组。
陈栋梁等(2003)发现，白蛋白多肽还能促进核苷在小肠的吸收及转运作用，并增加在肝脏和胸腺组织中的分布。白蛋白多肽和核酸混合灌胃组小鼠的肝淋巴细胞增殖活动高于单独白蛋白多肽灌胃组或单独核酸灌胃组小鼠。结果表明，白蛋白多肽与核酸共同食用,可促进核苷的吸收及利用,并对动物机体细胞免疫功能具有增强作用。
4.小分子肽提高机体免疫力
小分子肽能够加强消化道内有益菌群的繁殖，提高菌体蛋白质的合成,增强机体的抗病能力;干扰素、白细胞介素等内源性肽可以刺激和调节免疫应答中心，具有免疫活性,另外，某些小分子肽(如Exorphines)能使小动物的小肠提前发育成熟，并刺激消化酶的分泌,提高机体免疫力。Jelle(1982)报道,β一酪蛋白水解产生的三肽和六肽可以促进巨噬细胞的吞噬作用。Storia( 1994)以猪骨髓的一段eDNA为模板合成的一种小分子肽，对革兰阳性和阴性菌都有抑制作用。
5.肽类吸收的其他生理作用
小分子肽除了作为氨基酸的供体，以其吸收机制方面的特性促进生产性能外,也作为生理调节物，它们可以直接作为神经递质或间接刺激肠道受体、激素或酶的分泌而发挥调节作用。
在蛋白质消化过程中释放的一些肽类影响着养分的消化与吸收(Kitts和Yuan,1992).也影响着动物体内的细胞免疫和体液免疫( Otani,1995)。而传统的可利用氨基酸测定方法恰恰忽略了小分子肽对动物体的重要生理作用。传统上认为，饲料蛋白是作为必需和非必需氨基酸的原料到达小肠，而且,类似于激素的某些蛋白源中的肽的主要结构和活性已经得到证实,这些食物蛋白中的混合物被认为是生物活性肽。这些生物活性肽可以被完整地吸收，并且可以与特殊受体相结合来调节消化、食欲以及内分泌代谢( Paroli,1988)。植物和动物蛋白都包含生物活性肽，研究人员对乳蛋白进行了比较集中的研究，结果证明:乳蛋白是新生动物生长中必要的调节物质,是具有不同生理功能的生物活性肚。另外,体内小分子肽可能促进葡萄糖的转运，而且并不增加肠组织氧的消耗。Cuber(1990)研究表明酪蛋白水解物中某些肽能促进大鼠CCK的分泌。不仅如此，当人或动物由于损伤、长期疾病和败血病而引起谷氨酸/谷氨酰氨大量流失时,肌肉蛋白质降解加快，当以肽的形式肠外供给手术病人谷氨酸时,能部分降低负氮平衡，防止肌肉氨基酸的损失，而游离形式的谷氨酸则无这种作用Stehle ,1989)。
综上所述,小分子肽的特殊吸收机制及其特点决定了它对动物所产生的特殊作用，这种作用不仅有生长方面的也有消化代谢及内分泌方面的。虽然小分子肽具有这样多的特殊作用，但由于我们对小分子肽的研究还不够深刻,有些问题有待于我们去解决。
1、骨髓号称人体的营养宝库。牛骨髓中含有维持人体生命所需要的营养， 其中有人脑不可缺少的碳脂质、 磷蛋白等,还有防止人体老化的骨胶原、软骨素、足进肝功能的蛋氨酸、各类氨基酸、维土素A、BI、B2及其它微量元素。
2、骨髓被称作是重要的中枢免疫器官。功能学试验表明牛骨髓肽能有效地调整人体THTS比值，防止随年龄增加而比值下降，具有提高免疫功能。
3、细胞学试验表明牛骨髓肽能有效防止自由基对人体细胞摸的损害,减缓人体细胞的衰老过程,能抗氧化、有效地增强S0D的活性。
4、细胞学试验表明牛骨髓肽能有效地提高人体RPGI2的含量，防止血小板聚集;对心脑而管有保护作用。
6、动物试验表明，牛骨髓肽具有抗炎、抗溃疡作用，对胃溃疡和手术病人的康复具有显著效果。
7、能促进骨生长、顶防，儿童佝偻病、老年骨质疏松,缩短骨折病人的康复期。
牛骨髓的药理作用:
中医认为:牛骨髓性味甘、咸、温、入肺、心、肾经，有补肾益精，益气养血之功效。牛骨髓活性多肽中含有丰富的言养成分。它是生物蛋白的一种，其蛋白质含量高达83.9%人上，因其具有活性，能激活与免疫功能有关的多种抗体、干扰素与调节机体正常活动的多种生物酶和神经内分泌调节因子。促进生物体内不同脏器中生长因子和生长促进因子:这是哺乳动物出生后因为器官或组织退化而不在分泌的“神奇因子”，对机体的作用等同造化。他们可使损伤的中枢神经修复再生，可使病变的脏器组织重建功能,可使骨髓造血机能提高、表皮更生。可促使腺分泌，调节内分泌平衡，可补充胸腺素等抗衰老因子，以促进机休的新陈代谢，恢复内分泌平衡，增强各脏器的功能，焕发生命活力。
牛骨髓有助于修复受损的中枢神经、调节内分泌、抗衰老。牛骨髓小分子肽，易于人体吸收，效果显著无任何化学添加剂，无依赖，无副作用，长期食用能够强身健体，延年益寿，是一种理想的天然食品。
1、增强细胞的免疫功能，对T淋巴细胞有激活作用；
2、抑制机体的过氧化反应，清除自由基；
3、抑制致突变作用，对遗传因子DNA的损伤起修复作用，降低微核细胞的增加，保证遗传物质的稳定和抗体的正常生理功能；
4、促进骨髓白细胞的生存、增殖、分化,提高生物免疫活性；
5、提高生物免疫活性来调节人体内分泌，抑制过氧化脂质的生成，促进胶质和透明质酸的合成，修复受损皮肤，清除氧自由基，激活血清中超氧化物歧化酶(SOD) 的活性，增强人体免疫力，防止皮肤老化；
6、抑制皮肤炎症,调节皮肤分泌,平衡肌肤生态，调节皮肤组织的新陈代谢，诱导表皮干细胞增殖分化,抑制色素沉淀,延缓皱纹形成；
7、补五脏、安精神、润肌肤。牛骨髓的适宜人群:高血压、高血脂、脊髓炎、风湿性类风湿性关节炎、老年痴呆、肾炎人群、骨关节疾病人群、肿瘤放化疗人群、泌尿道感染人群、帕金森、内分泌紊乱、易感人群、骨质疏松人群。
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