鱼胶原蛋白和其它胶原蛋白有什么区别?鱼胶原蛋白肽的特性!

bugusui 2019-09-27 阅读:3817

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胶原蛋白是动物体中含量较多的一种蛋白质。随着年龄的不断增长,机体内的胶原物质会发生一些变化,导致一些与老化相关疾病的产生,而摄食胶原蛋白可起到改善这些疾病的效果。胶原蛋白作为胶原蛋白的酶解产物,具有分子量低,可快速被人体吸收利用,胶原蛋白生物功能和药用、保健功能正在逐渐被人们认识,将也逐渐成为人们研究的热点。因此利用水产胶原蛋白,开发新功能食品、保健品、化妆品、医药品具有广阔的发展前景。

很多人都知道,猪蹄里面含有胶原蛋白,吃了它能让皮肤水嫩光滑、结实而有弹性。 猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。 胶原蛋白大多存在于动物体内,除了常见的猪蹄、肉皮之外,富含胶原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调,冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后,再冷却形成的凝胶。 胶原蛋白的品种如此丰富,那么哪种胶原蛋白对人体最有益呢? 鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近,是最容易为身体组织所辨识吸收的胶原蛋白,吸收率也最高。为了使食物中的胶原蛋白更好的释放出来,用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。鱼胶原蛋白是最合适女性的胶原蛋白。

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鱼胶原蛋白和其它胶原蛋白有什么区别

1、理化性质不同

胶原蛋白具有很强的延伸力,不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液,具有良好的保水性和乳化性。胶原蛋白不易被一般的蛋白酶水解,但能被动物胶原酶断裂,断裂的碎片自动变性,可被普通蛋白酶水解。

鱼胶原蛋白当环境pH低于中性时,胶原的变性温度为40~41℃,当环境pH为酸性时,胶原的变性温度为38~39℃。

2、用途不同

胶原蛋白修复断裂老化的弹力纤维网 重整肌肤组织结构舒展皱纹;另外还清除体内自由基、抗氧化减缓皮肤衰老。

鱼胶原蛋白含有大量极性基团,是保湿因子,且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用,故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用,可广泛应用于美容用品中。

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3、制备方法不同

鱼胶原蛋白制备技术包括化学法、酶法、热降解法以及这些方法的组合应用,不同技术制备的胶原蛋白的分子量范围差异巨大,化学法和热降解法多用于制备明胶,酶法则多用于制备胶原蛋白

胶原的制备包括材料的选择、预处理、酸碱酶盐水法提取、不同类型胶原的分离和纯化。

鱼胶原蛋白的特性

鱼胶原蛋白在具有生理调节功能的同时,还具有高营养价值,其蛋白质含量在90%以上,含有19种氨基酸,与当今世界人们追求营养与健康的需求吻合,作为小分子蛋白极容易被人体吸收利用,不会产生过敏反映,还可以促进维生素、矿物质的吸收。


鱼胶原蛋白,能够对于肌肤、组织以及免疫系统等都有好的作用,对人体来说是很好的补充营养的物质,并且能够美容养颜,得到了很多女性青睐。因此,女性在保养肌肤时,一定要选择含有鱼胶原蛋白的美容圣品。另外值得提的是,鱼胶原蛋白,比以前的胶原蛋白粉更容易吸收,完全可以替代以前应用的胶原蛋白粉,鱼胶原蛋白蛋白粉怎么区别呢?最简单的办法就是看它们溶不溶于水,因为鱼胶原蛋白粉是大分子,是不溶于水的,用水冲出来像奶粉一样是“悬浊液”,而鱼胶原蛋白是小分子完全溶于水,用水冲一杯,一般一两分钟以后,水就会变得清澈透明! 

复合小分子主成分:人参(五年以下人工种植)、骨髓海洋鱼低聚、牡蛎地龙蛋白、苦瓜纳豆粉、菊粉

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