苦瓜多肽是什么？苦瓜肽是从苦瓜中提取出来的一种生物活性物质，苦瓜肽的功能能通过激活胰岛素、激活胰岛素受体，提高胰岛素有效利用率来调节血糖，与胰岛素有相似的结构和理化指标，具有显著的调节血糖效果，是一种天然保健品。实现了血糖按照人体正常生理自然规律表达的目的，且没有副作用，是现代生物科技突破新成果。
苦瓜的茎、叶、花和果实都显得很奇特，果肉内含有苦瓜甙，具有一种特殊苦味而得名。嫩苦瓜苦味较浓，如果做菜嫌苦，可以放在冷水中浸泡一段时间或放在开水中过一下去掉苦味，不过口味会稍差些，清热解火的效果也不及新鲜苦瓜。苦瓜无论与肉类、鱼类或其他菜同炒，其苦味都不会渗透并影响到配菜，还能使配菜味道更加鲜美，享有“君子菜”的雅称。
苦瓜是一种特殊的果菜，具有奇特的表面，果实内含有苦瓜甙，具有一种特殊的苦味而得名。各地又有许不同的名称，如癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜等。苦瓜以嫩果和成熟果实供食用，嫩果果肉柔嫩、清脆，味稍苦而清甘可口，这种特殊的口感风味，有刺激食欲的作用。成熟果实，苦味减轻，含糖量增加，但肉质变软发绵，风味稍差。成熟果实内的血红色瓜瓤味甜清香，营养丰富。
苦瓜肽是以新鲜苦瓜籽胚芽为原料，经醇、醚、酸、碱粗提，再分离纯化而得到的产物。经药理化学分析，苦瓜多肽为一种由17种氨基酸组成的碱性多肽，以门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和酪氨酸的含量较高。
降血糖苦瓜多肽复方胶囊及其制备方法充分运用于产品的实践。本发明涉及食用农产品加工技术领域，且特别涉及到一种制备苦瓜多肽蛋白的膜分离纯化技术工艺、苦瓜多肽蛋白提取物及其应用。该技术已经在公司的相关产品中使用，广大患者对产品疗效反馈良好，其专利论文获得国家科技进步奖，并向国家知识产权局正式申请发明专利。“苦瓜胜肽”及肽家园全系列产品省级代理经营合同，代理范围为本省辖区内所属各市，此举动必将为“苦瓜胜肽”及肽家园全系列产品在全国市场的强劲销售奠定更为坚实的基础。
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