玉米肽肽的特点与功能作用,玉米小分子肽品牌

bugusui 2021-12-14 阅读:753

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玉米的特点与功能作用

  玉米蛋白的水溶性很差,人体难以消化利用,通过酶技术水解获得的玉米水溶性好、不需要过复杂的分解就可以直接被吸收,大大提高了玉米蛋白的利用效率。利用玉米蛋白制备的玉米,一般具备以下作用:

一、玉米解酒

  有研究发现,玉米蛋白酶解后,获得的分子量6000左右的。因为这种含有丙氨酸,因此对减轻麻醉、防止酒醉有较好的效果,被称为醒酒。醒酒可减慢人体对酒精的吸收速度,并促进酒精代谢,减少酒精毒性,可大大降低酗酒导致急性酒精中毒的风险。以这种解酒为原料的固体饮料已经上市销售。解酒与解酒、醒酒西药不同,解酒属天然绿色食品,安全性高。

二、玉米与降血压

  血管紧张素转化酶在人体血压调节过程中起重要的作用。一方面,它可以使没有活性的血管紧张素转化为血管紧张素,使血压上升,另一方面它能把舒缓激分解成失活片段、失去活性,从而引起血压升高。

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  所在,抑制血管紧张素转化酶的活性可以起到降低血压的作用。玉米是很好的降血压来源。有科学家对玉米蛋白进行脱淀粉热处理等操作后,运用酶解技术制备出了ACE抑制降压

三、玉米与再生修复

  谷氨酰胺在人体代谢过程中起着非常重要的作用,谷氨酰胺除是构成蛋白质的氨基酸,又是合成含氮物质的氮源,并且还与生长和再生修复有密切关系;谷氨酰胺作为药物在维持肠道机能,提高机体免疫功能,改善酸碱平衡和提高机体对应激的适应性等方面极有应用价值。

  玉米蛋白中谷氨酰胺含量很高,选择适当的蛋白酶作用,就可制取纯谷氨酰胺。谷氨酰胺在体内易分解成谷氨酰胺,从而补充机体的谷氨酰胺。

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