鱼胶原蛋白肽降血压吗,鱼来源的ACE抵制肽与抗血压

bugusui 2021-11-13 阅读:175

  鱼来源的抗高血压主要是通过抑制血管紧张素——ACE转换酶来实现降血压的。一般认为抗高血压序列中含有的疏水氨基酸是维持高活性控制血压的原因。对高血压抵制来讲,N未端的芳香氨基酸与血管紧张素的结合效果是最好的。研究人员发现,鱼胶原蛋白的酶法水解产物中含有ACE抑制。1980年以后,ACE抑制的研究得到快速发展,科研人员采用酶技术,从多种海洋鱼类蛋白质中分离出具有抗高血压效果的生特活性多

  科研工作者先后在沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲣鱼的蛋白质酶解物中发现了具有降压作用的小分子类。如来自沙丁鱼的C8:Leu-Lys-Val-GIy-VaI-Lys-Gln-Tyr和Cl 1:Tyr-Lys-Ser-Phe-Ile-Lys-Gly ImageTyr-Pro-Val-Met;金枪鱼中得到C8:Pro-Thr-His-Ile-Lys-Trp-Gly-Asp等。

 鱼胶原蛋白降压肽.png

一些科学家把黄尾鱼脊骨中的胶原蛋白进行酶解除理,同样发现了ACE抑制降压。还有一些科学家研究了鳕鱼鱼排蛋白质酶解产物(类物质),发现ACE抑制活性与生物活性的分子量有一定关系,相对分子量为3000道尔顿的多具有最强的ACE抑制活性,看来小分子并非分子量越小越好,不同分子量的具备不同的生物活性,购买调节型的小分子更不可一味追求的分子量,平均分子量在3000D的,对人类消化吸收系统而言是没有任何压力的。

  美国几位科学家用明胶原酶水解阿拉斯加鳕鱼皮明胶,研究明表明胶水解分子质量在900~1900道尔顿以内的具有ACE抑制活性。

  我国为罗非鱼生产大国,我国科学家研究发现,用罗非鱼蛋白制备的鱼胶原蛋白亦具备良好的ACE抑制活性,可见鱼胶原蛋白通过ACE抑制原理控制血压的现象是普遍存在的。

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