营养是维持生命的基础物质,对我们生命活动至关重要。那这些营养是靠什么提供呢?答案:当然是食物。
人这一生要消耗很多食物,这些食物的用途就是来为我们身体提供营养的。人体所需营养成分分别为水、蛋白质、脂质、糖类、矿物质、维生素,其中除了水占比例较大外,就是蛋白质了。
蛋白质对中老年人身体健康的重要影响:
蛋白质是维持生命活动不可缺少的基础物质,是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。人体的每个组织,例如毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。
由于蛋白质是大分子物质,食物在人体消化吸收后才能转化为身体所需蛋白质,生物利用率较低。老年阶段是人生特殊阶段,体内蛋白质的分解代谢超过了合成代谢,对于蛋白质的需求量增加。
当蛋白质摄入不足时,老年人容易出现负氮平衡,即分解量大于摄入量,造成肌肉衰减,体能减弱。所以,为了维护老年人身体健康,应保证老年人优质的蛋白质供应。
人到到一定的年龄牙齿松动或脱落,胃肠道蠕动变慢,消化液分泌减少,消化功能正在逐步减退,如果这一时期仅靠食物来转化为蛋白质,显然不能满足身体所需,且增加肠胃负担。在这个特殊时期,及时补充肽就特别关键了。
肽与蛋白质的异同
蛋白质与肽两者都与细胞有关,都可为细胞提供营养,修复受损、变异细胞,但蛋白质是大分子物质,需要从食物中转化才能被细胞使用。
而肽是氨基酸的组成片段,平均分子量相对较小,可以被细胞直接或稍加转化后即可吸收。
综上,老年人因体育活动减少、压抑等各种原因会导致自身体质、食欲下降,加上消化吸收功能的衰退,都造成了老年人营养的严重不足,小分子肽可以不经过消化迅速被身体吸收。
随着老年人年龄的增长,高血压,高血脂等疾病的发生率随之升高,小分子肽可以在补充营养的同时预防和调理身体状况,是理想的健康食品。
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