小分子肽是越小越好吗,氨基酸那么小为什么没有小分子肽好

bugusui 2021-08-20 阅读:629

小分子是越小越好吗,氨基酸那么小为什么没有小分子

  20世纪是氨基酸的世纪,在我国70年代到80年代,人们以葡萄糖补充营养,90年代以蛋白质、氨基酸,到了21世纪,科技的突飞猛进为人类提供了一个更高更全面的营养追求!

  不仅给人体全方位的营养需求快速地实现了空前的补充,而且它的生物功能,吸收机制和预防功能使得任何营养食品望尘莫及。

  发达国家纷纷将生命科学的重点聚焦到生物的研发生产,美国2005年把补定为国策,日本2006年把补定为国策,实行全民补,而我国2002年也将被列为国家重点产品开发。

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  ,决定了我们生命的长度和宽度,现代生活环境的污染、蛋白质营养过剩,都给身体造成沉重的负担,所以及时补,让身体随时有这位“健康卫士”的守护。

一、多优于蛋白质

  高蛋白是分子量在5万以上的氨基酸链,最终被人体合成才能吸收,但人体分解蛋白质合成的数量微乎其微。高蛋白摄取太多,有很多副作用,它自身具有营养性,但不具备功能。

  不是高蛋白,是一种功能蛋白,人食用后不但不会引起营养过剩,还可以调节人体的营养平衡。

  自20世纪70年代以来,为了进一步提高蛋白质的营养功能,并改善其加工特性,充分发挥蛋白质在维护人体健康方面的重要作用,提高蛋白质产品的附加值,人们对蛋白质的催化产物——多进行深人研究,发现多氨基酸组成与原蛋白质一样,含量丰富而平衡。

  且多化合物更容易被人体消化吸收,尤其是某些低分子类,如小、寡、微,还具有重要的生物学功能和生理功能,具有防病、治病、调节人体生理机能的作用。有些蛋白质通过酶催化法,形成多后,不仅保留了原有蛋白质的营养功能,而且克服了原蛋白质的很多缺点和缺陷。

二、多优于氨基酸

  从营养的角度看,氨基酸不如多2,若以50个氨基酸组成蛋白质,为大分子蛋白质,人体不易消化吸收。以各种技术催化的氨基酸种类只有20种,而且是20种单个的氨基酸混合物,而不是像多那样是以两个或两个以上的氨基酸键相连的化合物。

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  从生理功能的角度看,氨基酸的种类只有20种,功能可数,而多的生理功能比氨基酸多很多。

  多涉及人的数以万计的神经的功能活动,涉及人体的激素分泌,促进人的生殖繁衍。多可以合成细胞,又调控细胞的功能活动,人体内的活性物质几乎都是以的形式存在的,是生命存在的形式,又是生命的基础和“桥梁”。这是多取代氨基酸的不可抗拒的潮流和力量。

  科学试验证明,多在人体内合成蛋白质既快又高,它在人体内合成蛋白质率要比氨基酸高出26%。从人体对蛋白质的合成上讲,多对于人体快速合成蛋白质,迅速补充氮源,以少胜多,具有重要意义。

  总之,多取代氨基酸的时间表已临近,营养革命的暴风骤雨已冲击着氨基酸世界的根基,将结束氨基酸时代。21世纪将是的世纪,让我们迈大脚步,敞开胸怀,迎接时代的到来。

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