早在1960年，就有研究表明，糖尿病家兔灌服苦瓜浆汁后，其血糖水平明显降低。1981年，科学家罕娜（Khanna）等从生苦瓜中提取到一种具有降糖活性的多肽，这种多肽与人体的胰岛素结构非常相近，具有一定的降糖活性。因此，罕娜把这种多肽称为“植物胰岛素”。
你肯定会想那么我多吃点苦瓜就能降血糖了，但是，苦瓜中的这种活性多肽，与人体胰岛素相比，其分子量大，分子链长，活性低，降糖作用有限，即使吃100根苦瓜也达不到临床上的降糖要求。
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