NMN全称β-烟酰胺单核苷酸，是人体中一种内源性物质，在许多蔬菜与水果当中也存在，自NMN与NAD+这两种物质被发现以来，已经诞生了三位诺贝尔化学奖。2013年哈佛大学医学院David Sinclair教授在《细胞》杂志上发表文章：22个月大的小鼠（相当于人类60岁）服用NMN一周之后，与6个月大的小鼠（相当于人类20岁）在线粒体稳态、肌肉健康等关键指标上有着相似水平。这也引发了世界各国研究所对NMN功效的兴趣。
NMN对人体细胞有重要的生理功能，能在细胞中天然合成，也可以来源于多种食物，包括西兰花、卷心菜、黄瓜、毛豆、鳄梨等。然而食物中的NMN极少，远远不能满足需求，比如日常饮食中含NMN较多的蔬菜毛豆和西兰花每100g中平均仅含不到1mg的NMN，含量较高的水果牛油果中每20公斤仅有大约100mg，而一个成年人身体中每天合成的NMN数量相当于几千公斤牛油果。
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