日本为什么成为世界长寿国家?纳豆功不可没——纳豆的功能与作用

bugusui 2021-06-26 阅读:692

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日本为什么成为世界长寿国家?纳豆功不可没——纳豆的功能与作用

  纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品。目前,全世界,尤其是日本和整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可,食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。

  日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的酶,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常。

 纳豆的功效与作用.png

  纳豆的功效与作用强大是有目共睹的,但是若论纳豆的功效都有哪些的话,那还真的没有多少人能——答得出来,下面我就来带大家一起看看吧!

1.排毒养颜

  纳豆中的纳豆菌在人体内不会受到胃酸的影响,可以顺利的通过胃液达到肠内。纳豆菌会产生吡啶二羧酸,可以有效的杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒,从而使肠道内的菌群达到一个有利健康的动态平衡,增强人体消化机能,迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题,还你一个健康的肠道。日本就有“吃纳豆调整肠胃,预防便秘和下痢”的谚语。

2.减肥不反弹

  纳豆中的粘液素是由谷氨酸多以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,但是吸水率比膳食纤维还高,在人体内会与膳食纤维一起膨胀也不易被吸收,会给人很强的饱腹感,从而减少人体对脂肪的吸收。另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。

3.防止骨疏松

  纳豆中有丰富的大豆异黄酮和维生素K2。我们知道骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白,再与钙生成骨质,蓄积骨中,增加骨密度这三大要素缺一不可。纳豆中的大豆异黄酮恰恰可以防止骨中钙的溶解,维生素K2又可以将钙固定在骨中,所以大豆异黄酮和维生素K2可以相互协力防止骨疏松的发生。

4.提高人体免疫力

  纳豆中含有丰富的氨基酸氨基酸又是蛋白质的主要构成成分,组成人体的氨基酸大约20多种,有8种是必需的氨基酸但是又无法通过人体自我合成,所以只能通过外源性的摄入。令人称奇的是,纳豆竟将8种必需氨基酸全部含有,这是非常罕见的。如这其中的色氨酸,有天然助眠剂的美誉,多吃纳豆可以改善睡眠。

5.预防心脑血栓

  纳豆中含有丰富的纳豆激酶纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶,可以很好的分解血栓。每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时,而且可以在毛细血管中发挥作用。

3.防止骨疏松

  纳豆中有丰富的大豆异黄酮和维生素K2。我们知道骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白,再与钙生成骨质,蓄积骨中,增加骨密度这三大要素缺一不可。纳豆中的大豆异黄酮恰恰可以防止骨中钙的溶解,维生素K2又可以将钙固定在骨中,所以大豆异黄酮和维生素K2可以相互协力防止骨疏松的发生。

4.提高人体免疫力

  纳豆中含有丰富的氨基酸氨基酸又是蛋白质的主要构成成分,组成人体的氨基酸大约20多种,有8种是必需的氨基酸但是又无法通过人体自我合成,所以只能通过外源性的摄入。令人称奇的是,纳豆竟将8种必需氨基酸全部含有,这是非常罕见的。如这其中的色氨酸,有天然助眠剂的美誉,多吃纳豆可以改善睡眠。

5.预防心脑血栓

  纳豆中含有丰富的纳豆激酶纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶,可以很好的分解血栓。每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时,而且可以在毛细血管中发挥作用。

  纳豆作为一种发酵食物,拥有着无可比拟的抗癌功效。日本一直被誉为长寿之国,这与他们喜食纳豆有着微妙的关系。纳豆作为中老年人的养生食品是一个不错的选择,可以有助于预防人体的疾病,改善人体的亚健康状态。

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