低聚果糖
低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。
主要价值：低聚果糖作为被研究最多、应用范围最广的益生元之一，低聚果糖已被证实是唯一同时 具有超强双歧因子和水溶性膳食纤维的双生理学特性的全天然配料，在世界范围内被 200 多个国家和地区政府所认可，并被广泛应用于食品、保健、医药、化妆品以及饲料领域。在 中国市场，低聚果糖被政府批准为“保健食品”、“食品配料”以及“营养强化剂”等，相关功能性 产品市场发展也非常迅猛。
低聚果糖在食品及保健品中的应用：欧美、日本等国已将低聚果糖应用于乳酸菌饮料、固体饮料、糖果糕饼、饼干、面 包、果冻、冷饮、汤料、谷物等多种食品中。低聚果糖的添加，不仅提高了食品的营养 和保健价值，同时还能有效延长如冰淇淋、酸奶、果酱等多种食品的保质期。此外，低 聚果糖热量低，不会引起肥胖也不会使血糖上升，是理想的新型保健甜味剂，可作为食 品基料在食品中应用，满足糖尿病人、肥胖病患者和低血糖病人的需要。近年来，低聚 果糖在婴幼儿食品中特别是乳制品中得到广泛应用，如婴幼儿乳粉、纯牛奶、调味乳、 发酵乳、乳酸菌饮料、各种奶粉等。婴幼儿奶粉中添加适量的低聚果糖、菊粉、乳果糖 等益生元可促进双歧杆菌或乳酸杆菌等在结肠中的生长。低聚果糖作为生物活性益生元 和水溶性膳食纤维应用于饮用水中，既能满足人体基本的生理功能和新陈代谢的需要， 又能促进人体健康，其功效相辅相成，相得益彰。
主要功效：平衡肠道微环境；有效抑制有害菌；减少毒素生成、增强免疫力，抑制、预防肿瘤； 促进消化、吸收、润肠通便，防止便秘 ；改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇 低热量，不会导致发胖。
沙棘
沙棘粉的特点：·沙棘含有 190 多种生物活性物质,果实酸甜,含有丰富的蛋白质,在其所含的 20 多种 氨基酸中,包括 8 种人体必需氨基酸,有“维生素之王”、“水果之王”、“营养之王” 的美称 ·果实中的活性成分有 190 多种,维生素 C 的含量为中华猕猴桃的 3 倍,山楂的 20 倍,甜 蜜桔的 100 倍,苹果的 100 倍,西红柿的 80 倍;维生素 E 的含量为豆油的 30 倍;维生素 B1 的含量是草莓的 2 倍;其他还含有维生素 B,维生素 P,叶酸,叶酰胺以及微量元素和不 饱和脂肪酸;沙棘果中的 5-羟色胺有显著的抗肿瘤活性作用。
沙棘粉的作用：
1、对心血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性心血管病:冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧,心力衰 竭等病症有极好的防治作用。对心肌炎、风湿性心脏病、慢性心功能不全也有很好疗效, 另外对改善心功能。缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好作用。医学临床表明沙棘总 黄酮可以降低高血脂、软化血管。防止动脉粥样硬化。降低血粘度、抑制血小板聚集, 改善血液循环，降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白,升髙髙密度脂蛋白,清 除血管壁沉积物。恢复血管弹性,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,増加心功能等。沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、 缓解心绞痛、改善心功能的作用。
2、对脑血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性脑血管病:脑缺血、脑血栓、脑梗塞。脑动脉硬化及由此引起的头痛、头 晕,语言不清,手脚发麻,行动迟缓,四肢无力,僵硬等症状有很好的防治及缓解作用。对 由此，引起偏瘫、失语、痴呆等症状有很好的康复作用。沙棘总黄酮等有效成分能直接 清除氧自由基和羟自由基,能降低高血压、降低高血脂、降低血液粘稠度、抑制血小板 聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧。
3、对新陈代谢及免疫系统的作用 沙棘总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力,对体 液免疫和细胞兔疫具有明显的调节作用,还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力。这是由于沙棘黄酮等有效成份具有清除人体自由基,提高机体免疫功能作用。因而临床 多种免疫系统，疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外,对提高人体新陈代谢功能也 有一定作用。黄酮类化合物还可以调节甲状腺功能。使甲状腺功能亢进恢复正常。
4、对癌症的预防保健作用 沙棘中的生物活性成份花青素、苦木素、香豆素,5-羟色胺等具有明显的抗癌活性 及抗癌作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用。还具有阻断致癌因素的作 用。而且可以通过提高癌症患者自身免疫功能。增强对癌症的抵抗能力,减轻放疗及化 疗的毒副作用,促进癌症患者康复。特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的 癌症效果比较明显。
5、对呼吸系统疾病的预防保健作用 沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用,对慢性咽炎、支气管炎、 咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。其作用主要与沙棘中挥发 油类化合物消炎,促进毛细血管血液循环作用有关。
6、对胃、肠疾病的保健作用 由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份,可以促进胃酸的生物合成,刺 激胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良、腹 胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。
7、对肝脏的保护作用 沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用。保护 肝脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分,可促进细胞代谢,改善 肝功能,抗脂肪肝,抗肝硬化。另外,沙棘油对心脏、骨髓均有明显保护作用。
8、抗炎生肌、促进组织再生的作用 沙棘中提取的沙棘油富含Ⅴ、胡萝卜素、类胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸 等,可促进机体新陈代谢,有利于损伤的组织恢复,还可阻止皮下组织炎症的发展,抗炎 生肌,以及明显的促进溃疡愈合作用。因而沙棘油在临床上对辐射损伤、烧伤、烫伤、 褥疮、皮炎、粘膜炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂和胃及十三指溃疡等有很好的疗效,沙棘 油内服外用还对治疗黄褐斑、慢性皮肤溃疡也有较好效果。对手术后伤口愈合。消除疼 痛、减少不良反应,也有很好作用。
9、健脑益智作用 沙棘含有的多种氨基酸,多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸(EPA、DHA)对儿童 的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用沙棘汁对提高智力水平,反应能 力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
10、抗衰老、美容护肤作用 现代医学研究表明:人体衰老与许多疾病的发生及物质的过氧化作用有关。因此防 止过氧化及清除体内过氧化产生的羟自由基及活性氧自由基成为抗衰老关键。沙棘中的 总黄酮有直接捕获氧自由基和羟自由基作用。E、VC、超氧化物歧化酶(SOD)能抗氧化、 `淸除体内的自由基,同时又有增强免疫功能,调节免疫活性细胞、有利于提高人体抗病 能力、延缓人体衰老。沙棘富含的多种生物营养成分对护理皮肤,防皱抗衰也有很好的 作用。
沙棘是伊生肽主要成分和功效：
a 美容护肤（沙棘有助于黑色素的生成，能够美白肌肤，并且沙棘果中含有维生素 A 维 生素 E 游离脂肪酸、类胡萝卜素等护肤成分，更易被皮肤吸收，护肤效果更显著）
b 防治心血管疾病（沙棘果中提取的总黄酮，是一种含有 7 种黄酮的化合物，有利于增 加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚焦，食用沙棘果有助于增加心脏的 功能，改善心肌缺血，心绞痛等症状，防治冠心病高血压等心血管疾病，对于心脏有一 定好处）
c 防治胃痛肝痛 d 提高免疫力
枸杞
历史传说：盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子， 与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已 200 多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传 入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。
在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、 红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血 杞子、津枸杞。在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即 蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把“茨”当作枸杞的俗名 叫惯了。在中宁农村，枸杞园称为茨园，枸杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条。于是，盛产枸 杞的中宁农村又被称为茨乡，富有中宁地方色彩的文化也往往被冠以茨乡的称号，如茨 乡戏、茨乡歌谣等。但是，在药材领域里，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨实等称谓。
品种分类：中华枸杞 宁夏枸杞主要功效：
1.延缓衰老：枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用，所以想皮 肤变好的朋友可以吃点枸杞来进行缓解皮肤的粗糙。
2.壮阳：枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
3.抗疲劳：枸杞具有抗疲劳作用在日常生活中总会看到有人喜欢用枸杞泡茶，然 后在午休结束的时候和上一杯，这是因为枸杞中的营养物质有助于高人体活力， 有抗疲劳的作用。
4.养肝明目：枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、 菊花、山药、山萸肉等药同用。
5.补虚生精：枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤, 如能经常饮用,便可强身健体。
6.预防退化性黄斑症：退化性黄斑症是 65 岁以上者丧失视力的最主要原因。黄斑主要 由一种叫玉蜀黍黄质的物质组成。这种物质有助于抗氧化和吸收容易损害脆弱细胞和组 织的蓝光。研究发现,含丰富玉蜀黍黄质的枸杞可降低患退化性黄斑症。
7.抑癌防癌：枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用,可用于防止癌细胞的扩散和增强人体 的免疫功能。
黑胡椒
黑胡椒，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸。其 果味辛辣，是人们最早使用的香料之一 。·同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在 当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含 一粒种子；果实在晒干后会成为直径 5 毫米的胡椒子核果。·医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的 栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在 古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易， 从而促使人们寻找到远东的航路。
主要功效：（黑胡椒的主要元素「胡椒碱」具有防止新生脂肪细胞形成的功 用。）
治疗小儿消化不良性腹泻
治疗肾炎
治疗慢性气管炎和喘息
治疗神经衰弱
治疗皮肤病
有效促进腹部脂肪分解，改善消化系统异常症状；燃脂通肠。
可促进循环，加速新陈代谢。
黄精
黄精粉主要功效：
抑菌防病 黄精能够起到一定的抑菌与抗菌的效果，而且还能够缓解由于皮肤真菌所引发的一些病 症。除此之外，还能够加强心肌功能，预防一些心血管方面的病症发生。
降血糖 现代医学研究证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强 心苷等，能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特别是对肾 上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。
滋阴润肺 黄精具有很好的滋阴润肺的效果，同时还能达到生津止渴、补肾强身的效果，对于益脾 养血也会起到很好的作用。因此，黄精还适用于干咳痰少、以及口干舌燥、或者是因疲 倦而导致的头晕，腰膝酸软现象。
增强免疫力 黄精还具有降血压、降低血糖、血脂的效果，同样还可以防止动脉粥硬化，达到延缓衰 老与抗菌的作用，黄精还具有免疫激活的作用。
牡蛎
牡蛎功效作用：
强肝解毒 牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化 都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸 可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
促进新陈代谢 牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，冷血症与低 血压也会得到改善。
净化淤血 牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞 都有很好的预防作用。
提高性功能 牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子 的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、 前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
滋容养颜 牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，牡 蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤 的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与 分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
提高免疫 牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质、肝糖元、维生素与矿物质、含有 十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸 (谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高 免疫力，抑制衰老。
抗癌 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中 TXA2 含量， 有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑 制作用。
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